Wie kann Circular Economy im Gastronomiebetrieb umgesetzt werden?

Die Circular Economy ist ein Konzept, bei dem die Nutzung von Ressourcen maximiert und Abfall minimiert wird, indem Abfallprodukte als Ressourcen für neue Produkte verwendet werden. Im Gastronomiebetrieb kann dieses Konzept auf verschiedene Weise umgesetzt werden, um sowohl wirtschaftliche als auch umweltfreundliche Vorteile zu erzielen. Eine Möglichkeit, die Circular Economy im Gastronomiebetrieb umzusetzen, ist die…